莫宰羊｜台灣羊肉爐

2007年，跟這群商研所好友一同經歷過許多事情，例如想到會流眼淚的行銷研究課程，想到會發抖的TIC100創業競賽，或是與ＥＭＢＡ學長一同修課的壓力，在這個學期開始，為了找到一個抒發壓力的方式，就是幫每個人慶生。

我們吃過許多餐廳，有墨西哥菜（ＡＭＩＧＯ）、中東菜（ＰＬＡＹ水煙館）、美式早餐店(NY BAGEL, The Dinner)，日式刷刷鍋（陶一軒），最後我是最後一個，同學們幫我準備的是相當台灣口味的一間餐廳。＂莫宰羊＂

那天是寒冷跨年夜之後的第一天，也就是2008年的第一天，當天晚上的天氣還是相當的冷，同學挑的這間餐廳讓我們有一種在中國人在過年的感覺，一起吃團圓飯。



莫宰羊，賣的是羊肉爐，跟我過去吃羊肉爐的經驗不太一樣，最不一樣的地方是湯頭與大羊骨。一般我們印象中的羊肉爐大多數的吃法應該是紅燒的口味，然後把羊肉切成三商巧福那樣的牛肉塊，放在鍋中熬煮，口味較重，然後搭配特製沾醬、冬粉與茼蒿。

但是這間餐廳的作法，很像我去吃薑母鴨的經驗，菜單上面可以看到的餐點幾乎是把整隻羊當作一套主菜，每一個地方都可以料理為一到美食。湯頭可以選擇單一鍋（清燉或紅燒），或是鴛鴦鍋，我們點的是七人份的羊肉套餐。

因為我們沒有一個人來過，當服務生端上鍋之後我們臉都綠了，因為雖然有羊大骨，但是真的就是羊骨湯。我心中想，這不會是像在吃藥燉排骨吧，只吃骨頭肉。因為價錢好像不是這種吃法。但是大家只把這個疑問放在臉上並未說出嘴，後來10多鐘後服務生端上一盤羊肉切片，我們才恍然大悟，原來是用涮的。我只能說多年沒有吃羊肉爐的我，那可真是一個大大滿足的夜晚。

另外幾道小菜，我印象還不錯，例如羊肉丸（雖然一份只有六顆，但是很夠味），山茼蒿與豆皮（搭配特製沾醬），真的很值得回億。

地址：台北市大安區新生南路3段28號

地圖：